Ingredients

  • 1 lbs of lean ground beef
  • 1 garlic clove minced
  • ½ tsp ground cumin
  • ½ tsp ground ginger
  • 1 egg
  • ½ tsp salt
  • ¼ tsp pepper
  • 10 tbsp of Modena Selection Maple Balsamic Vinegar
  • ½ cup of Ketchup
  • 4 slices of Monterey Jack cheese
  • ½ white onion, sliced
  • 4 ciabatta burger buns

Directions

In a large bowl use hands to mix beef, garlic, cumin, ginger, egg, salt, pepper and 6 tbsp of Modena Selection Maple Balsamic Vinegar. Mix just until combined without overworking the meat, as it will become tough. Set aside.

Preheat a pan on medium low coated with extra virgin olive oil. Add the onions and cook until soft and brown. Remove from heat and set aside.

In a small bowl, combine ketchup and remaining vinegar. Set aside.

Form 4 large thin patties with the prepared meat mixture. Patties will seem too large for the buns but they will shrink down to the perfect size and thickness when cooked. Cook the hamburger patties for approximately 4 minutes on each side on a grill pan (or barbecue) or until desired cooking. Add a slice of Monterey Jack on each patty during the last 30 seconds of cooking.

Spread a layer of maple ketchup on a toasted ciabatta bun, add hamburger and top with onions and last but not least, enjoy!

Ingrédients

  • 1 lbs de bœuf haché maigre
  • 1 gousse d’ail hachée
  • ½ c. à thé de cumin moulu
  • ½ c. à thé de gingembre moulu
  • 1 œuf
  • ½ c. à thé de sel
  • ¼ c. à thé de poivre
  • 10 c. à soupe de Vinaigre Balsamique à l’Érable 
  • ½ tasse de ketchup
  • 4 tranches de fromage Monterey Jack
  • ½ oignon blanc, tranché
  • 4 pains hamburger ciabatta

Préparation

Dans un grand bol utilisez vos mains pour mélanger le bœuf, l'ail, le cumin , le gingembre, l'œuf, le sel, le poivre et 6 cuillères à soupe de vinaigre.

Mélangez jusqu'à ce que la consistance soit homogène sans trop travailler la viande.   Mettre de côté.

Préchauffez une casserole sur feu moyen enduit avec de l'huile d'olive extra vierge. Ajoutez les oignons et cuire jusqu'à ce que doux et bruns. Retirez du feu et mettre de côté.

Dans un petit bol, mélangez 4 cuillères à soupe de ketchup. Mettre de côté. Formez 4 grandes galettes minces avec le mélange de viande préparé Les galettes sembleront trop grandes pour les petits pains, mais elles vont se réduire à la taille et l'épaisseur parfaite lorsqu'elles seront cuites. Cuire les galettes de bœuf haché pour environ 4 minutes de chaque côté sur un gril (ou barbecue) ou jusqu'à la cuisson désirée. Ajoutez une tranche de Monterey Jack sur chaque galette pendant les 30 dernières secondes de cuisson. Étalez une couche du mélange de ketchup sur un pain ciabatta grillé, ajoutez une galette de viande et les oignons.