Ingredients

Topping

  • 1 cup of flour
  • 2 tbsp sugar
  • ½ tsp of baking powder
  • 1/8 tsp baking soda
  • ¼ tsp salt
  • 3 tbsp unsalted butter, diced into cubes
  • ¼ of plain fat free yogourt
  • 2 tbsp of skim milk
  • ¾ tsp vanilla extract

Directions

In a large bowl combine strawberries, blueberries, vinegar, sugar, flour and salt. Set aside and let sit at room temperature.

Preheat oven to 400 F and spray casserole dish with non-stick cooking spray.

In another large bowl combine flour, sugar, baking powder, baking soda, salt. Mix until combined and then add diced butter. Use a pastry cutter or food processor to cut in butter until the mixture is a granulated texture and set aside. In a small bowl combine yogurt, milk and vanilla. Add wet mixture to dry mixture and stir just until moist. Flour hands and knead mixture until dough comes together.

Pour and level fruit mixture into casserole dish. Add spoonfuls of dough on top (dough will not cover the entire casserole dish). Bake for 18-20 minutes until biscuit topping is golden and the berry juices are bubbling.

Ingrédients

Pâte

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 c. à table de sucre
  • ½ c. à thé de poudre à pâte
  • 1/8 c. à thé de bicarbonate de soude
  • ¼ c. à thé de sel
  • 3 c. à table de beure non salé en cube
  • ¼ de yogourt nature sans gras
  • 2 c. à table de lait écrémé
  • ¾ c. à thé d’extrait de vanille

Préparation

Dans un grand bol, mélangez les fraises, les bleuets, le vinaigre, le sucre, la farine et le sel. Mettre de côté et laissez reposer à température ambiante.

Préchauffez le four à 400 F et préparez un plat à four de 2’’ de profondeur en le vaporisant avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Dans un autre grand bol, mélangez la farine , le sucre , la poudre à pâte , le bicarbonate de soude, et le sel . Mélangez jusqu'à ce que une consistance homogène soit atteinte, puis ajoutez le beurre en cubes. Utilisez un coupe-pâte ou un robot culinaire pour couper dans le beurre jusqu'à ce que le mélange soit d’une texture granulée et mettre de côté.

Dans un petit bol, mélangez le yogourt, le lait et la vanille. Ajoutez le mélange humide au mélange sec et remuez. Ajoutez de la farine à vos mains et pétriez jusqu'à ce que le mélange pâte vienne ensemble. Versez le mélange de fruits et mettre à niveau dans le plat à four. Ajoutez des cuillerées de pâte sur le dessus (la pâte ne couvrira pas les fruits au complet). Cuire au four pendant 18-20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les jus de fruits sont en pleine effervescence.