Ingredients
- 8 ounces filet mignon steaks
- 1/2 teaspoon freshly ground black pepper (to taste)
- salt (to taste)
- 1/4 cup Pizzico 1997 Balsamic Vinegar
- 1/4 cup dry red wine
Directions
Sprinkle freshly ground pepper over both sides of each steak, and sprinkle with salt to taste.
Heat a nonstick skillet over medium-high heat. Place steaks in hot pan, and cook for 1 minute on each side, or until browned. Reduce heat to medium-low, and add balsamic vinegar and red wine. Cover, and cook for 4 minutes on each side, basting with sauce when you turn the meat over.
Remove steaks to two warmed plates, spoon one tablespoon of glaze over each, and serve immediately.
Ingrédients
- 8 oz de steak de filet mignon
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- sel (au goût)
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique Pizzico 1997
- 1/4 tasse de vin rouge sec
Préparation
Saupoudrer de poivre fraîchement moulu sur les deux côtés de chaque steak et saupoudrer de sel au goût.
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Déposer les filets mignons dans la poêle chaude et cuire pendant 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le vinaigre balsamique et le vin rouge. Couvrir et cuire pendant 4 minutes de chaque côté en couvrant de sauce la viande lorsque vous la retournez.
Servir les filets mignons dans des assiettes chaudes, déposer une cuillère à soupe de sauce sur la viande et servir immédiatement.